Después de cientos de años de acciones descuidadas e indiferentes por parte de la humanidad ante el entorno en el que vivimos y nos desarrollamos, hoy día los estragos acumulados del deterioro de los recursos naturales se manifiestan con más fuerza que nunca, llegando a afectar notablemente nuestra forma de vida. Aunque no podemos cambiar …
El cacao es una auténtica joya del cultivo mexicano, por lo que no es de extrañar que gracias a este excepcional fruto ancestral se elabore un chocolate artesanal capaz de alcanzar las altas exigencias del mercado internacional, abriéndose camino de forma competitiva ante cualquier entorno que se postre ante este orgullo mexicano. El cacao mexicano …
Chocolate artesanal: benéfico para la salud y para el medio ambiente Leer más »
El día de San Valentín es una de las fechas favoritas en la que nos encanta celebrar con quienes tenemos cerca y más aún, si se trata de aquella persona que hace latir a nuestro corazón. Es también el día que más se comparte su delicioso sabor por la cantidad de chocolates que se regalan …
¡El chocolate! Amor y felicidad en un solo alimento Leer más »
Detrás de cada taza de café que disfrutamos hay mucho esfuerzo. Son jornadas de trabajo en el que las y los agricultores ponen dedicación y cuidados para que se logren la mayor cantidad de cerezas que los cafetales producen. El café es la segunda bebida más consumida en todo el mundo y hoy te vamos …
En diciembre pasado se dieron a conocer los ganadores del Northwest Chocolate Festival 2021, el cual es considerado como el mejor evento de chocolate de Norteamérica y uno de los mejores del mundo. Este festival, durante 14 años consecutivos, ha reunido a comunidades productoras de cacao, profesionales de la transformación, proveedores, expertos, chefs, miembros de …
El café es uno de los principales cultivos en México, con cadenas productivas que generan empleo a miles de habitantes del país y que, gracias a ello, cada día podemos disfrutar de una o más tazas de esta deliciosa bebida. En promedio, se consumen 1.6 kg de café por persona en el país, al año, …
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