Día de la gastronomía sostenible: nuestra alianza con Toks
La gastronomía sostenible es en sí el hecho de preparar los platillos sin desperdiciar los recursos que se requieren. Sin embargo va más allá porque también es seguir las cadenas de suministro que se necesitan para elaborar cada plato, rastrear los ingredientes de principio a fin encontrando cadenas de suministro responsables. Fotografía de Toks Este …
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